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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】水果那麼甜，竟然可以控制血糖？很多糖尿病患者不敢吃水果，尤其是不敢吃很甜的水果，擔心影響血糖波動。日前就有網友在華人健康網的線上諮詢平台「5914」發問：「奇異果變軟以後吃起來很甜，糖尿病患可以吃嗎？」糖友如何吃水果，這篇看完馬上就懂！

糖尿病吃水果可以控血糖！蘋果、橘子好選擇

蘋果、香蕉、葡萄、橘子…五顏六色的水果香甜美味，而且含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物，糖尿病患者適度食用，不但能維持健康，還可以幫助控制血糖！

水果膳食纖維延緩血糖上升

除了以上營養素，水果也含有不少膳食纖維，不只可以促進腸胃蠕動、增加糞便體積，有助於預防便祕；營養師蔡怡瑄表示，膳食纖維本身就可以減緩碳水化合物（醣類）的消化、吸收，藉此延緩飯後血糖上升，幫助控制餐後血糖。另外，水果中的膳食纖維還能促進膽酸排出，進而降低血清膽固醇。

水果酸甜都能吃控制份量是關鍵

那麼，該選擇哪些水果，比較不會影響血糖呢？首先，水果會有甜味，主要是受到水果果糖的影響，而甜度也會隨著季節、產地、熟成度而有所差異。不過，無論吃起來甜不甜，「一份」水果都是提供約15公克的碳水化合物。

因此，不管是甜滋滋的水蜜桃，還是酸到受不了的檸檬，在體內消化後產生的碳水化合物都差不多。既然如此，糖尿病患者也可以吃較甜的水果，重點是要控制「份量」！

蔡怡瑄營養師建議，糖友一天可以吃2~3份水果，但「一份」到底是多少呢？

「一份」水果約是1顆小蘋果、1顆橘子、1顆柳丁、1.5顆奇異果等，糖尿病患者記得控制份量，幫助控制血糖。

控制水果份量當點心分次吃

「一份」的份量大約是自己的拳頭大小，比如：1顆小蘋果、1顆橘子、1顆柳丁、1.5顆奇異果等。另外，吃水果時最好與正餐分開並分次食用，可分別當成早上、下午的點心，以免同一餐攝取太多碳水化合物，容易造成血糖快速上升。

巧吃低GI水果蘋果橘子好選擇

除此之外，水果的GI值（升糖指數）高低也會對血糖造成不同程度的影響。若擔心血糖控制不良，挑選水果時可以進一步選擇膳食纖維含量高、水分含量多的低GI水果，包含草莓、蘋果、橘子、梨子等，GI值都比較低。吃的時候，記得一樣要控制份量，就能安心享用！

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